Chateau de l’Eclair

Beschrijving

Herkomst: Frankrijk
Dat Frankrijk nog steeds het bekendste wijnland ter wereld is ligt waarschijnlijk aan de omstandigheden van de wijnbouw. Nergens in de wereld vinden we zulke ideale omstandigheden voor de wijnbouw als in Frankrijk. Geen al te strenge winter, geen al te droge zomer, veel regen en zon. Ook de enorme verscheidenheid aan bodemsoorten verklaart het eeuwenlange succes van de Franse wijncultuur. Dikke krijtlagen in de Champagne, sedimentaire lagen met veel schelpen in de Auxerrois (Chablis). Mergel, klei, kiezels en grind in de Medoc, blauwe en grijze schilfersteen in de Muscadet. Tufsteen in Anjou-Saumur, leisteenhellingen in Collioure en Banyuls. Warme keien van de zuidelijke Rhône. Bovendien is er overal in Frankrijk genoeg water. Indirect via de zee of zelfs direct via de vele rivieren en ondergrondse waterreserves.

Producent: Chateau de l’Eclair
Château de l’Eclair is sinds 1970 in gebruik als onderzoeksinstituut van de Beaujolais. Ze is de producent van karakteristieke wijnen uit deze regio. Château de l’Eclair heeft 19 hectare wijngaard verdeeld over de gemeenten Jarnioux, Rivolet, Liergues en Chennai. Doordat er veel diversiteit is aan locaties hebben ze een grote verscheidenheid aan wijnen, waaronder Beaujolais, Beaujolais rosé en Beaujolais blanc. De gamay druif is hier de koning. Van alle wijnen uit de Beaujolais wordt 99% hiervan gemaakt. De resterende 1% is vaak de chardonnay, die frisse en zijdezachte witte wijnen geeft.

Gebied: Beaujolais
De Beaujolais is eigenlijk een wijnbouwgebied op zichzelf, maar de regelgeving heeft veel overeenkomsten met de Bourgogne. De Beaujolais heeft twaalf appellations, zoals de Beaujolais, de Beaujolais-Villages en de 10 cru’s. Ongeveer 98% van alle wijngaarden staat aangeplant met de gamay druif. De mooiste wijnen komen van wijngaarden waarvan de bodem graniet is.

Druivenras: 100% gamay
Dit is een dieprode Beaujolais. In de geur een mooie concentratie van rood fruit (aardbeien), jam, iets aards en mineralen. Daarnaast zachte tannines, verder in de smaak ook veel fruit, iets pittigs en een lichte mineraliteit. Dit is echt een hele mooie, lekkere wijn uit de Beaujolais.

Spijscombinatie: door de fijne zuren, het sappige fruit en de zachte tannines past deze wijn bij veel gerechten. Van gegrilde kip tot gegrilde vis en van quiche tot een heerlijke uitgebreide kaasplank. Deze wijn is ook ideaal voor later op de avond.

Serveertemperatuur: 14-16 graden, dan is de wijn op zijn best!