Roccialta Chianti classico

Beschrijving

Herkomst: Italië
Italië is een lang en smal schiereiland in de vorm van een lieslaars. Tegen de punt van de laars ligt het trosvormige eiland Sicilië. Daarboven ligt het andere grote eiland van Italië, namelijk Sardinië. De wijnbouw in Italië heeft geen duidelijke afgebakende gebieden zoals Frankrijk of Spanje. Het wijnareaal beslaat het hele schiereiland, met uitzondering van de hoogste bergen. Deze berggebieden, die de ruggengraat van het land vormen, zijn goed voor 40% van het totale wijnbouwoppervlak.
De wijngaarden groeien in elk beschermd dal. Tussen de beide berggebieden bevindt zich de rijke Po-vallei. Doordat ze talloze microklimaten hebben is de Italiaanse wijnbouw heel divers. Aan de ene kant heeft het noorden van Italië een continentaal klimaat. Aan de andere kant heeft het zuiden een mediterraan klimaat. Verder liggen de wijngaarden nooit echt ver van de zee, waardoor de extreemste temperaturen getemperd worden. Grof gezien bestaat de bodem van het noorden van Italië uit kalkhoudende grond. Daarnaast heeft Sicilië en het zuiden van Italië een vulkanische grond.

Producent: Uggiano
Wijnmaker Giuseppe Losapio richtte begin jaren 70 Azienda Uggiano op en ontwikkelde het landgoed in San Vincenzo a Torri gestaag. Het is nu een van de toonaangevende producenten in de Chianti Colli Fiorentini-zone. Met 100 hectare wijngaarden op heuvels (in zowel Colli Fiorentini als rond het naburige Chianti Classico, in de buurt van San Casciano), produceert Uggiano klassieke en stijlvolle Toscaanse rode wijnen van de belangrijkste druivensoorten van de regio zoals Sangiovese en de Canaiolo. Soms met een klein scheutje Merlot erin voor wat meer romigheid. De Sangiovese- en Canaiolo-druiven zijn afkomstig van de wijngaarden van Uggiano – die zich uitstrekken over de heuvels die Montespertoli met Montelupo Fiorentino en San Casciano Val di Pesa verbinden.
Onderscheidend door de bijzonder goede kwaliteit-prijsverhouding. Van sappige Chianti op instapniveau tot enkele indrukwekkende stevige Riserva-wijnen. In 2015 verkocht de familie Losapio het bedrijf aan Uggiano’s jonge maar ervaren managementteam, waaronder commercieel manager Giacomo Fossati en Daniele Prosperi. De kwaliteit blijft hier dus prima gewaarborgd. De schoonheid en traditie van Toscane, gecombineerd met passie, nauwgezetheid en aandacht voor het productieproces: dat is Azienda Uggiano!

Gebied: Toscane
Toscane is een gebied met een rijke geschiedenis aan schilderkunst, beeldhouwkunst, wetenschap en literatuur. En natuurlijk een heerlijke Italiaanse keuken! Je kunt Toscane in twee gebieden verdelen, namelijk aan de kust en meer het binnenland in. Daarbinnen zijn er weer heel veel wijngebieden te onderscheiden. De gemiddelde kwaliteit van de wijnen is hoog. De bodem is hier op veel plekken arm. Daarnaast hebben ze strenge regels. En de opbrengsten zijn over het algemeen lager dan op andere plekken in Italië.

Druivenras: 100% sangiovese
Als je Chianti hoort, denk je gemakkelijk aan enkele van de grotere wijnhuizen, maar er zijn tal van kleine wijnmakerijen in deze regio die echt ongelooflijke wijnen maken. Deze is niet anders. Deze Classico heeft zes maanden op groot formaat eikenhouten vaten gezeten, waardoor de kers, framboos en tijm duidelijk aardser worden in de mond. Wat hartige kaneel en vanille in de afdronk. Het geeft de wijn ook een zachter mondgevoel, maar wel met het bekende zuurtje van de sangiovese. Het is één van die wijnen die, als je vanavond al een glas drinkt, morgenavond na wat ademen nog beter zal zijn.

Spijscombinatie: veelzijdig genoeg om met allerlei gerechten te combineren. Natuurlijk met pasta op basis van tomaten met wat nootachtige Parmezaanse kaas erop is geweldig, maar ook lekker bij pappardelle met wild zwijn.