De druif heeft net zo’n hekel aan de hitte als jij!

Met de zomerse temperaturen genieten we volop van het mooie weer. Maar wist je dat druiven net zo slecht tegen extreme hitte kunnen als wij? En dan heb ik het niet over aangename temperaturen van 20 tot 25 graden, maar over langdurige hitte boven de 30 graden. Hou jij van zulke warme dagen?

Zonnebrand
Een tijdje terug bezocht ik een wijngaard in de Betuwe om heerlijke Nederlandse wijnen op te halen. Natuurlijk bleef het niet bij alleen wijn ophalen; we maakten ook een wandeling door de wijngaard en spraken uitgebreid over de kwaliteit van de druiven.
De druiven stonden er prachtig bij. Droog weer is gunstig, omdat er dan minder kans is op schimmels. Maar ook voor druiven geldt: te veel zon is niet altijd beter. Wanneer trossen langdurig worden blootgesteld aan felle zon, kunnen ze letterlijk zonnebrand oplopen. De schil verkleurt, de druiven drogen uit en dat heeft invloed op de smaak van de uiteindelijke wijn.
Niet alleen zonnebrand kan problemen veroorzaken. Ook bosbranden hebben invloed op wijn. Denk bijvoorbeeld aan de grote branden die enkele jaren geleden delen van Californië troffen. Sommige wijnen uit die oogst kregen een ongewenste rokerige smaak doordat de druiven blootstonden aan rook.
Om zonnebrand te voorkomen laten veel wijnboeren tijdens hete periodes bewust extra bladeren rondom de druiventrossen zitten. Die zorgen voor natuurlijke schaduw. Zodra de ergste hitte voorbij is, kunnen de wijnstokken worden gesnoeid zodat de druiven optimaal verder rijpen.

Welke wijn drink je met warm weer?
Met zomerse temperaturen is het belangrijk om goed te blijven drinken – en dan bedoel ik natuurlijk vooral water. 😉 Maar wil je daarna genieten van een goed glas wijn, kies dan voor een frisse, lichtfruitige wijn met een levendige zuurgraad. Dat zijn echte dorstlessers.
Denk bijvoorbeeld aan wijnen van Sauvignon Blanc, Riesling, Grüner Veltliner of Verdejo. Ook minder bekende druivenrassen zoals Souvignier Gris en Johanniter, die uitstekend gedijen in Nederland, leveren verrassend frisse en smaakvolle wijnen op.
Dus de volgende keer dat de thermometer boven de 30 graden uitstijgt, denk dan niet alleen aan zonnebrand voor jezelf, maar ook aan de druiven. Gelukkig weten goede wijnmakers precies hoe ze hun wijngaard kunnen beschermen, zodat jij ook na een warme zomer kunt blijven genieten van een heerlijk glas wijn.

Ben je benieuwd naar verrassende zomerwijnen? Neem dan eens een kijkje in mijn assortiment. https://www.druivenstok.com/

Proost op een zonnige zomer! 🍷☀️