Biologische Prosecco frizzante

Beschrijving

Herkomst: Italië
Italië is een lang en smal schiereiland in de vorm van een lieslaars. Tegen de punt van de laars ligt het trosvormige eiland Sicilië. Daarboven ligt het andere grote eiland van Italië, namelijk Sardinië. De wijnbouw in Italië heeft geen duidelijke afgebakende gebieden zoals Frankrijk of Spanje. Het wijnareaal beslaat het hele schiereiland, met uitzondering van de hoogste bergen. Deze berggebieden, die de ruggengraat van het land vormen, zijn goed voor 40% van het totale wijnbouwoppervlak.
De wijngaarden groeien in elk beschermd dal. Tussen de beide berggebieden bevindt zich de rijke Po-vallei. Doordat ze talloze microklimaten hebben is de Italiaanse wijnbouw heel divers. Aan de ene kant heeft het noorden van Italië een continentaal klimaat. Aan de andere kant heeft het zuiden een mediterraan klimaat. Verder liggen de wijngaarden nooit echt ver van de zee, waardoor de extreemste temperaturen getemperd worden. Grof gezien bestaat de bodem van het noorden van Italië uit kalkhoudende grond. Daarnaast heeft Sicilië en het zuiden van Italië een vulkanische grond.

Producent: Vini Tonon
Het wijnbedrijf Tonon is opgericht in 1936 door Pietro Tonon. Sindsdien zijn we twee generaties verder die met veel liefde voor het vak het bedrijf hebben voortgezet. De huidige eigenaar Loris Tonon combineert nieuwe technieken van wijn maken met respect voor de traditie van het bedrijf.

Gebied: Veneto
De regio Veneto is een waar paradijs voor natuur-en cultuurliefhebbers, maar ook voor de verwendste gastronomen. De streek heeft door de eeuwen heen zijn agrarische functie weten te behouden. Vanaf de noordelijke Dolomieten tot aan het vruchtbare dal van de Po. Maar ook vanaf het Gardameer tot aan de Venetiaanse kust ademt alles een zekere levensvreugde. Het landschap is zacht glooiend, groen en uitnodigend. Het klimaat is bijzonder gunstig, van zacht continentaal in het noorden tot mediterraan in het zuiden.

Druivenras: 100% prosecco
Aantrekkelijke, frisse en licht mousserende witte wijn. Lichtgeel van kleur met een fijne mousse. Uitbundige frisse en fruitige geur met hinten van vers geplukte bloemen. Daarnaast een verrassende droge en frisse smaak met indrukken van amandelen. Lange, frisse en kruidige afdronk met bovendien een klein aangenaam zoetig bittertje.

Spijscombinatie: lekker als aperitief, bij salades en lichte (Italiaanse) gerechten.

Dit is een biologische prosecco!