Callesella Primitivo di Manduria Collezione Privata

Beschrijving

Herkomst: Italië
Italië is een lang en smal schiereiland in de vorm van een lieslaars. Tegen de punt van de laars ligt het trosvormige eiland Sicilië. Daarboven ligt het andere grote eiland van Italië, namelijk Sardinië. De wijnbouw in Italië heeft geen duidelijke afgebakende gebieden zoals Frankrijk of Spanje. Het wijnareaal beslaat het hele schiereiland, met uitzondering van de hoogste bergen. Deze berggebieden, die de ruggengraat van het land vormen, zijn goed voor 40% van het totale wijnbouwoppervlak.
De wijngaarden groeien in elk beschermd dal. Tussen de beide berggebieden bevindt zich de rijke Po-vallei. Doordat ze talloze microklimaten hebben is de Italiaanse wijnbouw heel divers. Aan de ene kant heeft het noorden van Italië een continentaal klimaat. Aan de andere kant heeft het zuiden een mediterraan klimaat. Verder liggen de wijngaarden nooit echt ver van de zee, waardoor de extreemste temperaturen getemperd worden. Grof gezien bestaat de bodem van het noorden van Italië uit kalkhoudende grond. Daarnaast heeft Sicilië en het zuiden van Italië een vulkanische grond.

Gebied: Apulië (Puglia)
De langgerekte regio Apulië vormt de hak van de laars van Italië. Het gebied strekt zicht uit langs de kust van de Adriatische Zee. Het gebied is opvallend vlak. Daardoor profiteren de druiven van heel veel zonne-uren. Hieruit volgt dat de druiven heel goed rijp worden, wat vaak alcoholrijke wijnen oplevert. Wijnen van de primitivo druif kunnen vol en soepel zijn, maar niet als ze uit de omgeving komen van het dorp Manduria. Deze staan bekend om hun kracht en complexiteit.

Druivenras: 100% primitivo
Wijnen van de primitivo druif kunnen vol en soepel zijn, maar niet als ze uit de omgeving van het dorp Manduria komen. Deze staan bekend om hun kracht en complexiteit. Je proeft kersenjam, bramen, kaneel, nootmuskaat, drop en zwarte peper. Een wijn die vraagt om een stevig stuk vlees. Al met al een krachtige, kruidige rode wijn uit het zuiden van Italië.

Spijscombinatie: heerlijk in combinatie met geroosterd vlees, gerijpte kazen en gekruide gerechten. Een wijn voor speciale gelegenheden.