Laurence de Veyrac sauvignon blanc

Beschrijving

Herkomst: Frankrijk
Dat Frankrijk nog steeds het bekendste wijnland ter wereld is, ligt waarschijnlijk aan de omstandigheden van de wijnbouw. Nergens in de wereld vinden we zulke ideale omstandigheden voor de wijnbouw als in Frankrijk. Ten eerste geen al te strenge winter, daarnaast geen al te droge zomer en verder veel regen en zon. Ook de enorme verscheidenheid aan bodemsoorten verklaart het eeuwenlange succes van de Franse wijncultuur. Dikke krijtlagen in de Champagne, sedimentaire lagen met veel schelpen in de Auxerrois (Chablis). Daarnaast mergel, klei, kiezels en grind in de Medoc, blauwe en grijze schilfersteen in de Muscadet. Tufsteen in Anjou-Saumur, leisteenhellingen in Collioure en Banyuls. Tot slot warme keien van de zuidelijke Rhône. Bovendien is er overal in Frankrijk genoeg water. Indirect via de zee of zelfs direct via de vele rivieren en ondergrondse waterreserves.

Producent: Christophe Muret en zijn vrouw Beatrice runnen dit familiebedrijf met bijna 100 hectare. Het ligt niet ver van het Etang de Thau, bij Pézenas. De bodem bestaat hier uit veel kalk met klei en kiezel. De invloed van de Middellandse Zee is duidelijk merkbaar in de voor deze streek vrij elegante, frisse wijnen. We kunnen die omschrijven als eerlijk en schoon met een zeer goede prijs/kwaliteitverhouding. Ze werken volgens de ‘lutte raisonée’ methode, dus met zo min mogelijk bestrijdingsmiddelen en met respect voor de natuur.

Gebied: Languedoc, IGP Pays d’Oc
De wijnregio Languedoc beslaat de 3 zuidelijke departementen Aude, Hérault en Gard. Historisch gezien is de Languedoc een zeer oud wijngebied. De Grieken introduceerden de wijnbouw 2600 jaar geleden. Later volgden de Romeinen die de wijnbouw sterk bevorderden. Na de Romeinen kwam de wijnbouw ernstig in verval als gevolg van de verwoestende invloed van de Wisigoten. Pas rond 1450 vond opnieuw opbloei plaats door de opkomst van de kloosters. Rond 1868 werd het grootste deel van de wijngaarden vernietigd door de komst van de druifluis en het uitbreken van de schimmelziekten. Zeker tot in 1970 hadden de massawijnen uit de Languedoc een slechte naam. Geleidelijk verdween het negatieve imago om verschillende redenen. De productie per hectare werd sterk teruggebracht. In 20 jaar tijd rooiden ze circa 100.000 hectaren om zo overproductie tegen te gaan, terwijl matige druivenrassen werden vervangen door betere.

Druivenras: 100% sauvignon blanc
Helder bleekgeel met groene reflectie. De geur is licht stuivend met gele perzik, maar ook nectarine en vuursteen. Zachte stijl sauvignon blanc, daarnaast fruitig, levendig en in harmonie met een frisse afdronk vol citrus.

Spijscombinatie: prachtig eetlustopwekkend aperitief, lekker bij gerookte vis, coquilles en groene asperges.