Villa Ilangi Chianti DOCG

Beschrijving

Herkomst: Italië
Italië is een lang en smal schiereiland in de vorm van een lieslaars. Tegen de punt van de laars ligt het trosvormige eiland Sicilië. Daarboven ligt het andere grote eiland van Italië, namelijk Sardinië. De wijnbouw in Italië heeft geen duidelijke afgebakende gebieden zoals Frankrijk of Spanje. Het wijnareaal beslaat het hele schiereiland, met uitzondering van de hoogste bergen. Deze berggebieden, die de ruggengraat van het land vormen, zijn goed voor 40% van het totale wijnbouwoppervlak.
De wijngaarden groeien in elk beschermd dal. Tussen de beide berggebieden bevindt zich de rijke Po-vallei. Doordat ze talloze microklimaten hebben is de Italiaanse wijnbouw heel divers. Aan de ene kant heeft het noorden van Italië een continentaal klimaat. Aan de andere kant heeft het zuiden een mediterraan klimaat. Verder liggen de wijngaarden nooit echt ver van de zee, waardoor de extreemste temperaturen getemperd worden. Grof gezien bestaat de bodem van het noorden van Italië uit kalkhoudende grond. Daarnaast heeft Sicilië en het zuiden van Italië een vulkanische grond.

Producent: Villa Ilangi
In 1977 kocht Camillo samen met zijn moeder Giuseppina een klein boerderijtje dat eigendom was van Antinori uit de vijftiende eeuw. Daar groeide Camillo op en stichtte er een gezin. Samen met zijn vrouw Margherita kreeg hij 2 zonen, Francesco en Lorenzo. Deze twee heren hebben inmiddels het stokje overgenomen en zijn door gegaan met de boerderij, die vandaag de dag de wijnboerderij van Villa Ilangi is. Ik heb dit wijnhuis in de zomer van 2022 bezocht, ligt ten zuiden van Florence en hier wordt met zoveel passie echt heerlijke biologische wijn gemaakt!

Gebied: Toscane
Toscane is een gebied met een rijke geschiedenis aan schilderkunst, beeldhouwkunst, wetenschap en literatuur. En natuurlijk een heerlijke Italiaanse keuken! Je kunt Toscane in twee gebieden verdelen, namelijk aan de kust en meer het binnenland in. Daarbinnen zijn er weer heel veel wijngebieden te onderscheiden. De gemiddelde kwaliteit van de wijnen is hoog. De bodem is hier op veel plekken arm. Daarnaast hebben ze strenge regels. En de opbrengsten zijn over het algemeen lager dan op andere plekken in Italië.

Druivenras: 80% sangiovese, 10% canaiolo en 10% merlot
Als je Chianti hoort, denk je gemakkelijk aan enkele van de grotere wijnhuizen, maar er zijn tal van kleine wijnmakerijen in deze regio die echt ongelooflijke wijnen maken, zoals wijnhuis Villa Ilangi. Na de temperatuurgecontroleerde vergisting op 25 graden, heeft de wijn minimaal 6 maanden op fles gerijpt, voordat deze op de markt wordt gebracht. Een karakteristiek boeket met kersten en rijp, donker fruit, viooltjes en wat cederhout. In de mond een mooie volle wijn, stevig met geconcentreerd fruit zoals zwarte kersen en donkere chocolade. In de afdronk proeven we de kenmerkende zuren van de sangiovese en duidelijke tannines. Een wijn met rijpingspotentieel. Voor Chianti vrij elegant en sappig, met een mooie lange afdronk.

Spijscombinatie: veelzijdig genoeg om met allerlei gerechten te combineren, maar erg lekker bij gegrild vlees, mediumrijpe kazen en gerechten met tomaat.