Altes Schlosschen riesling sekt extra trocken

Beschrijving

Herkomst: Duitsland
Een groot gedeelte van de productie van Duitse wijnen is bestemd voor het buitenland, terwijl Duitsland zelf erg veel wijn importeert. Dit illustreert hoe complex de Duitse situatie is. Het lijkt alsof de beste Duitse wijn naar het buitenland verdwijnt. De Duitsers zelf hebben sneller de neiging een biertje of een buitenlands wijntje te drinken dan Duitse wijn.
Sinds een paar decennia is de vraag naar goede en nog betaalbare Duitse wijn gestegen. Ook de vraag naar droge Duitse wijn is explosief gegroeid. Dit vergt enorme inspanningen van de Duitse wijnbouw. In relatief korte tijd wisten de meeste wijnboeren zich aan de verandering op de markt aan te passen. Er werd gezocht naar steeds betere middelen om de kwaliteit van de wijn te kunnen garanderen.

Producent: Weingut Altes Schlosschen, St. Martin
Weingut Altes Schlosschen vinden we in het hart van de Pfalz, vlak onder Neustadt an der Weinstrasse. In misschien wel het meest fotogenieke stadje van deze beroemde wijnregio, te weten St. Martin. Het is een 3e generatie familiebedrijf met circa 80 hectare wijngaard rondom St. Martin en Maikammer. De broers Markus en Ralf runnen het bedrijf. Het “oude slot” in kwestie dateert van rond 1587. Wat opvalt aan de serie wijnen is de zuiverheid en frisheid. Daarnaast het herkenbare karakter van de verschillende druiven. Prachtige wijnen met een zeer goede prijs/kwaliteitverhouding en een moderne uitstraling.

Lagering: de oogst vindt plaats als de druiven nog niet helemaal rijp zijn. Dan volgt een korte inweking voordat de druiven geperst worden om zo meer smaak-en geurstoffen aan de wijn te geven. De fermentatie van de most vindt plaats bij een temperatuur van 18 graden. Na de fermentatie blijft de wijn tot maart op zijn gisten liggen, vervolgens start de 2e fermentatie. Na afloop van de 2e fermentatie blijft de mousserende riesling weer op de gisten liggen om nog meer aroma’s te ontwikkelen.

Gebied: Pfalz
Midden in het hart van de Pfalz, aan de Haardtbergen rondom St. Martin en Maikammer, vind je de wijngaarden van Altes Schlosschen. De bodem wordt gedomineerd door leem over rode zandsteen en kalkhoudende grond.

Druivenras: 100% riesling
In de neus hele frisse citrus, daarnaast gekneusde appeltjes en steenfruit. In de smaak heerlijk fris met hints van citrus, met ook witte bloesem en een heldere mooie mousse.

Spijscombinatie: perfect als welkomstdrankje met je gasten of als aperitief. Verder erg lekker bij voorgerechten zoals salades of groenteschotels met een milde dressing.