Poesie Soave Classico DOC (NIEUW!)

Beschrijving

Herkomst: Italië
Italië is een lang en smal schiereiland in de vorm van een lieslaars. Tegen de punt van de laars ligt het trosvormige eiland Sicilië. Daarboven ligt het andere grote eiland van Italië, namelijk Sardinië. De wijnbouw in Italië heeft geen duidelijke afgebakende gebieden zoals Frankrijk of Spanje. Het wijnareaal beslaat het hele schiereiland, met uitzondering van de hoogste bergen. Deze berggebieden, die de ruggengraat van het land vormen, zijn goed voor 40% van het totale wijnbouwoppervlak.
De wijngaarden groeien in elk beschermd dal. Tussen de beide berggebieden bevindt zich de rijke Po-vallei. Doordat ze talloze microklimaten hebben is de Italiaanse wijnbouw heel divers. Aan de ene kant heeft het noorden van Italië een continentaal klimaat. Aan de andere kant heeft het zuiden een mediterraan klimaat. Verder liggen de wijngaarden nooit echt ver van de zee, waardoor de extreemste temperaturen getemperd worden. Grof gezien bestaat de bodem van het noorden van Italië uit kalkhoudende grond. Daarnaast heeft Sicilië en het zuiden van Italië een vulkanische grond.

Producent: Cantina di Soave
Cantina di Soave is een coöperatie die werd opgericht in 1898, in het dorpje Soave, ten oosten van Verona, nabij het Garda-meer. Het is vandaag de dag een van de meest prestigieuze Italiaanse wijnproducenten. De coöperatie bestaat uit meer dan 400 kleine wijnbedrijven, die onder streng toezicht de druiven verbouwen en aanleveren aan de zeer ervaren wijnmaker van de Cantina. Naast de elegante en makkelijk drinkbare Soave Classico en Bardolino Classico (beide heel geschikt voor de zomer!), brengt de Cantina ons ook Valpolicella Classico, Valpolicella Ripasso en Amarone.

Gebied: Veneto
De regio Veneto is een waar paradijs voor natuur-en cultuurliefhebbers, maar ook voor de verwendste gastronomen. De streek heeft door de eeuwen heen zijn agrarische functie weten te behouden. Vanaf de noordelijke Dolomieten tot aan het vruchtbare dal van de Po. Maar ook vanaf het Gardameer tot aan de Venetiaanse kust ademt alles een zekere levensvreugde. Het landschap is zacht glooiend, groen en uitnodigend. Het klimaat is bijzonder gunstig, van zacht continentaal in het noorden tot mediterraan in het zuiden.

Druivenras: 100% garganega
Deze met de hand geplukte garganegadruiven krijgen een zachte persing en afloop door zwaartekracht. Door de temperatuurgecontroleerde vergisting en opvoeding in RVS-tanks, blijft de frisheid van deze wijn uitstekend behouden.
De kleur van de wijn is lichtgeel met een groene zweem en geurt licht en fruitig naar tropisch fruit, bloesem, wilde lavendel en amandel. Qua smaak proef je groene appel, frisse peer, opwekkende frisse zuren en een fraaie, zachte afdronk met een klein bittertje. Een typische ‘crispy’ witte wijn! Lekker fris en dorstlessend.

Spijscombinatie: Heerlijk om zo te drinken, bij soep, risotto, lichte visgerechten of een salade.